フィットネステクノロジー

野菜を食べよう

1日に必要な野菜量

野菜は身体のメンテナンスに必要とわかっていても、どれくらい食べたらいいかわからない
という声を多く耳にします。1日に必要な野菜量の目安は片手5杯分（350g）です。まずは
、普段の食事を思い返してみましょう。


＜普段の食事をチェックしてみましょう＞
□ 朝食に片手1杯分の野菜を取り入れている （ Yes / No ）
□ 昼食に片手2杯分の野菜を取り入れている （ Yes / No ）
□ 夕食に片手2杯分の野菜を取り入れている （ Yes / No ）

もし上のチェック項目に「Yes」がつかない項目が1つでもある場合は
、野菜量が不足していると考えてください
。また、毎日片手5杯分食べていても、身体のメンテナンスのために必要な量が
確保されていない場合もあります。
野菜には、色の濃い野菜（緑黄色野菜）と、色の薄い野菜（淡色野菜）があります。
緑黄色野菜は、ビタミン
やミネラルが多く含まれているためアスリートには欠かせません。淡色野菜は、
免疫力を向上させ、身体の調子を
良好にする役割を持っています。1日に緑黄色野菜を片手2杯分、
淡色野菜を片手3杯分食べることを目指しましょう。

野菜の種類

日々、同じ野菜に偏ってはいませんか？ 旬の野菜も組み合わせて摂取し、
身体のメンテナンスをしましょう。

緑黄色野菜※旬の野菜（4〜5月）
葉野菜：アスパラガス※、ホウレン草、小松菜、ブロッコリー、みず菜
根野菜：人参　
実野菜：さやえんどう※、トマト､ピーマン､パプリカ､かぼちゃ

淡色野菜※旬の野菜（4〜5月）
葉野菜：キャベツ※、レタス※、たけのこ※
根野菜：かぶ※、たまねぎ※、ごぼう、大根（かぶと大根の葉は緑黄色野菜です）
実野菜：きゅうり※、なす、とうもろこし

野菜が持つ栄養パワー

野菜に含まれるビタミンやミネラルの種類はたくさんありますが
、特に注目して欲しい栄養素は次の6つです。

ビタミン
ビタミンC、ビタミンA：免疫力、ストレス抵抗を高める
ビタミンK：強い骨をつくる
ビタミンE：血液の流れを良くする

ミネラル
カルシウム：疲労骨折の予防、強い骨をつくる
鉄：貧血予防（貧血の状態は疲労回復が遅くなる）

1種類の野菜に含まれる栄養素量はごくごくわずかです。メンテナンスを
行うためには、多くの種類の野菜を食べること、1日片手5杯分食べることがポイントです。